Готуємо смачні страви з гречки під час карантину

Гречка – це перший товар, на закупи якого рушають українці під час будь-якої паніки. Ситуація з коронавірусом не стала виключенням. Отже, готуємо гречку!

Гречані котлети

Очистити і натерти на дрібній тертці картоплю, додайте до неї варену гречку, сіль та перець. Ретельно все перемішайте і зліпіть з цього фаршу котлетки. Обсмажуйте гречані котлети на середньому вогні до рум’яної скоринки, після цього можете 5-10 хвилин пропарити котлети.

Гречка з фаршем у горщику

Цибулю з морквою очищуємо. Моркву натираємо, а цибулю дрібно нарізаємо. Вимиті гриби так само подрібнюємо шматочками. Далі на гарячу пательню з маслом першими відправляємо цибулю з морквою. Коли цибуля стане золотистою, додаємо печериці. Останнім до смаження йде фарш. За 10-15 хвилин приготування присмачуємо томатною пастою, сіллю, спеціями. Ретельно перемішуємо та лишаємо тушкуватися ще 5 хвилин.

Невелику кількість готового фаршу викладаємо у горщик. Зверху 4 столових ложки промитої гречаної крупи. Її солимо та заливаємо водою. Горщик закриваємо кришкою та ставимо у духовку на 30-40 хвилин з температурою 170-180 градусів. Готову страву слід перемішати та посипати зеленню.

Гречаний суп з куркою

Філе залити холодною водою, поставити на плиту, варити бульйон до готовності м’яса, прибираючи пінку. Моркву пропустити через тертку, цибулю подрібнити кубиками, все обсмажити на сковороді з невеликою кількістю рослинної олії.

Як тільки курка звариться, дістати її з каструлі, нарізати середніми шматочками і знову повернути в бульйон. Далі в ємність повинні відправитися очищена і подрібнена картопля, промита крупа.

Коли всі інгредієнти супу стануть м’якими додати піджарку з овочів, сіль, спеції і вершкове масло. Дати закипіти і страва готова.

Дяка за ідею barnews.city