Home » Рецепти » Огірки у власному маринаді

Огірки у власному маринаді

Здорова і смачна домашня заготовка на зиму – без оцту та консервантів!

Перший крок – сортуємо наявні огірки з розрахунку виходу продукту на 2 літрові банки:

1 купка (приблизно 700-800 грам) – рівненькі та гарненькі, які будуть основними інгредієнтами;

2 тип (приблизно 1 кг) – негабаритні або несимпатичні, які використаємо для виготовлення соку з огірків.

Другий крок – готуємо сік:

1 кг огірків «другого сорту» натираємо на тертушці з великими отворами + додаємо 10-12 зубців часнику, натертого на дрібній тертушці або вичавленого пресом + пересипаємо 2 ст. ложками солі + перемішуємо = даємо в суміші утворитися соку.

Третій крок – фасуємо інгредієнти порівну у дві стерилізовані літрові банки таким чином:

На денце кожної банки кладемо гілочку кропу, потім щільно розміщуємо цілі огірки, які перекладаємо шарами тертої огіркової маси. В заповнені до верху огірками банки доливаємо утворений в огірковій суміші сік.

Обов’язково! Огірки мають бути повністю вкриті рідиною.  

Четвертий крок – зберігання:

Заповнені банки накриваємо стерилізованими капроновими кришками та переміщуємо в погріб або до холодильнику.

Порада від господині: якщо зсередини капронову кришку змастити гірчицею, то вона не запліснявіє, отже огірочки гарно зберігатимуться.

Готували

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

x

Check Also

Борщик по-чорноволівськи

Борщ – це не просто страва. Це пісня, поезія, національний символ, якщо бажаєте. Тому борщем ...