Home » Довідник » Табуле – страва, яка охолоджує спеку

Табуле – страва, яка охолоджує спеку

“Табуле” надзичайно проста у приготуванні страва, яка одночасно смачна, корисна і тонізуюча!

Основим інгредієнтом східної закуски служить кус-кус або булгур. Я розповім особливості приготування “Табуле” з булгуру.

Коли зберетесь взяти за основу Кус-кус, то процедура насичення крупи олією не потрібна, лише запарте його в пропорціях 0.5 стакану крупи до 1 стакану окропу. Олію додасте окремо.

Інгредієнти

  • Булгур (0.5 стакана);
  • Олія, бажано оливкова, 2 столові ложки;
  • М’ята;
  • Петрушка;
  • Лимон 1 шт;
  • Помідори 2 шт;
  • Огірки 2 шт;
  • Зелень: петрушка, кріп, якщо є шпинат, теж додаємо;
  • Сіль.

Приготування

1 етап: в сковороду з товстим дном наливаємо олію і на повільному вогні смажимо весь булгур декілька хвилин, поки відчуємо приємні горіхові нотки пахощів. Весь цей час легко перемішуємо крупу.

Заливаємо підсмажений булгур стаканом окропу, накриваємо кришкою, настоюємо 10 хвилин без підігріву і даємо час охолодитись.

2 етап: нарізаємо на невеличкі шматочки очищені томати, додаємо порізані огірки, м’яту, зелень, сіль.

Додаємо суміш овочей до охолодженого булгуру, солимо, поливаємо соком половинки лимону та поміщуємо до холодильника на 2 години.

Страва особливо смакує холодною!

Рецепт і фото Таня Дорощук

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

x

Check Also

3D-модель корони князя Данила Галицького відтворили науковці

У Києві представили 3D-модель відновленого оригінального зображення корони, яка належала князю Волинсько-Галицької держави Данилу Галицькому ...